10款除了味噌湯以外可以在家做的味噌料理,趕緊收起來吧!
Cook1Cook 於 8 年前
味噌(みそ),又稱面豉醬,是以黃豆為主原料,加入鹽及不同的種麴發酵而成。在日本,味噌是最受歡迎的調味料,由於味噌含有豐富的蛋白質、氨基酸和食物纖維,常食對健康有利。
說起味噌,大多數人都會用來做味噌湯,其實味噌層次豐富,是很好的調料,只要發揮創意,就能創造出意想不到的美味!下面就來看看,10款除了味噌湯以外可以在家做的味噌料理吧!
免醃…… 飯煲蒸…… 快靚正!!!
雞扒真係一個百搭喜歡用來夾麵包, 做沙律一樣得...
日本人常用來做便當或早餐的菜式,因為做法簡單,即使冷了也一樣美味下飯。沒有鱈魚也可以用鮭魚代替哦!
吃之前從日本買回來的枇杷咖哩,想加一點蔬菜做配菜,天氣冷不想吃沙律,所以做了一個味噌豆乳鍋。隨意加進喜歡的蔬菜,還有豆乳味噌湯喝,輕輕鬆鬆做出豐盛的日式晚餐。
日式白味噌發酵期較短, 鹽分較少而口味清淡偏甜。 配合清甜並有濃郁柚子香氣的柚子蜜, 令普通的豬扒變得香甜帶果味, 鬆軟可口非常適合一家大小。
味噌從黃豆發酵而來,又叫「麵醬」或「麵豉醬」(miso)。味噌有豐富的蛋白質,經過發酵,已變成胺基酸,很容易被身體消化吸收。近年更有日本醫學研究發現,味噌有助對付幅射。接受過放射治療的癌症病人,及在吸煙或污染嚴重的環境工作或居住者,特別需要多飲用味噌湯。
"味噌"除了拿來煮湯ˊ醃漬ˊ其實運用來做調味ˊ不管口感ˊ色澤ˊ效果也都不錯呦ˊ今天運用韓式辣味噌搭配上豆腐ˊ簡單清爽ˊ確十分入味ˊ而且紅通通的顏色非常討喜ˊ也十分開胃。
喜歡用豆卜入饡…… 盡吸餸菜精華!!!
肥美的鯖魚沾裹著濃郁的味噌醬汁,滿滿的日式風味讓人白飯一口接一口。
燒烤蔬菜好處多!用油少、色香味美,又可保持蔬菜原味!茄子是其中一個非常好的選擇,只要換一下調味就可以成日有新鮮感!