香煎酒粕三文魚

Uncleray Foodlab

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日本料理中有好幾種發酵調味料、常見嘅有味噌、近年多D人用嘅鹽麴，今日我介紹大家用酒粕。

酒粕係製作清酒嘅剩餘物，有好高嘅營養價值，又可以入菜。用酒粕醃肉，可以軟化肉類和提高肉類嘅鮮味。在日本是一種常用嘅發酵調味料之一。

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