消暑湯水｜冬瓜螺頭銀杏湯 Winter Melon, conch feet and ginkgo nut soup

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以螺頭煲湯有滋陰養顏之效。不過浸發乾螺頭也得花一番工夫，怕麻煩的話可以選擇急凍的新鮮螺頭取代，解凍後即可使用，方便省時得多。這道冬瓜螺頭銀杏湯除了滋陰，還可以清熱解毒、提強記憶力，是老幼咸宜的方便湯水。

冬瓜：性涼味甘，能清熱解毒、利尿消腫、降血糖、降血壓，可用於熱病、水腫、高血糖、高血壓。
瘦肉：性溫味甘，能補氣養血、強筋健骨、滋陰潤燥，可用於氣虛血弱、筋骨酸軟、乾咳口渴等症狀。
螺頭：性平味甘，有補腎壯陽、滋陰潤燥等功效，可用於腎虛陽痿、消渴、便秘等症狀，對氣虛血弱、貧血衰弱者有益。