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湯水篇|西洋菜臘鴨頭陳腎湯 清肺熱 (附影片)

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2021 年 03 月 17 日發佈

西洋菜生產期為每年1月至4月及9月至12月,是冬天、春天常食之蔬菜。菜式可以炒食、火煱、淥菜、浸菜、生吃、涼拌、餡料、配料、滾湯、煲湯等。西洋菜常會有水蛭,最新發現有蛞蝓,必須先用清水加鹽浸30分鐘,煮熟後才進食為佳。

份量: 3 人
烹調時間: 2 小時 hr