葡撻 ( 葡萄牙蛋傳統蛋撻) - Pasteis de nata

John Rocha

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葡撻源自於葡萄牙, 在200多年前於里斯本的Jerominos修道院的一班天主教修女烹調了首個葡撻, 再而傳入到澳門; 再被香港式蛋撻的影響下, 誕生了今時今日非常聞名的葡撻. 在葡萄牙, 葡撻的名稱為pasteis de nata, 吃法是暖食, 而葡撻也充滿了肉桂粉的味道. 這個葡撻是origianl recipe, 沒有用煉奶, 不需用蛋撻模型.
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