總共424篇食譜

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  • 斑蘭椰蓉餡
    斑蘭椰蓉餡

    Man Lam

    「斑蘭🥥椰蓉餡」 又分享一款自家製餡料，第1次整呢款餡料，炒餡的時候，一路炒一路聞到好香的...

    材料：椰絲、牛油、糖、蛋、斑蘭汁、椰汁、低筋麵粉、奶粉、85 g

  • 粒粒紅豆茸
    粒粒紅豆茸

    Man Lam

    🫘粒粒紅豆茸🫘 今次又分享一下，自己整的紅豆茸，甜度可以自己調教，鍾意甜d又得，少甜又得，...

    材料：紅豆、熱水、糖、60 g

  • 香草芝士蘑菇包
    香草芝士蘑菇包

    Man Lam

    「香草🧀芝士🍄蘑菇包」 香噴噴的香草芝士蘑菇包，出爐喇！！ 芝士蘑菇餡料的芝士片，我...

    材料：高筋麵粉、糖、幼鹽、鮮奶、蛋、牛油、依士、芝士片、蘑菇片、香草碎、蛋黃沙律醬／美乃滋、6×...

  • 蛋黃沙律醬（又叫美乃滋）
    蛋黃沙律醬（又叫美乃滋）

    Man Lam

    自製🥚蛋黃沙律醬（又叫美乃滋）🥚 今次係因為想整芝士蘑菇包的餡料而整的，本來想唔用，但睇d...

    材料：蛋黃、油、糖、鹽、檸檬汁、約120 g

  • 脆皮朱古力摩卡咖啡流心慕絲蛋糕
    脆皮朱古力摩卡咖啡流心慕絲蛋糕

    Man Lam

    🍫脆皮朱古力摩卡咖啡流心慕絲蛋糕🍫 呢款脆皮朱古力流心慕絲蛋糕好受歡迎，個個食過都讚好，係...

    材料：牛奶朱古力、黑朱古力、鮮奶、咖啡粉、黑朱古力、淡忌廉、咖啡粉、鮮奶、黑朱古力、牛奶朱古力、...

  • 斑蘭葉汁
    斑蘭葉汁

    Man Lam

    「斑蘭葉汁」 今次分享一下用慢磨榨汁機黎榨斑蘭葉汁👏👏 比以往加水打斑蘭葉的做法，方...

    材料：斑蘭葉、約35 ml

  • 榴槤牛奶雙色慕絲蛋糕
    榴槤牛奶雙色慕絲蛋糕

    Man Lam

    「榴槤牛奶雙色慕絲蛋糕」 上次整榴槤流心慕絲蛋糕，淨左d榴槤，媽咪想我整比姨媽試下，因為我...

    材料：淡忌廉、煉奶、鮮奶、魚膠粉、榴槤茸、淡忌廉、鮮奶、煉奶、魚膠粉、焦糖餅乾、牛油、高筒小花模...

  • 椰汁桃膠西米露
    椰汁桃膠西米露

    Man Lam

    「椰汁桃膠西米露」 想整呢款糖水好耐，因為我好鍾意桃膠爽爽地的質感，又好鍾意食西米😋😋 ...

    材料：桃膠、西米、水、鮮奶、椰汁、冰糖

  • 榴槤流心慕絲蛋糕
    榴槤流心慕絲蛋糕

    Man Lam

    季節限定「榴槤流心慕絲蛋糕」 呢個應該係今年最後1個榴槤蛋糕，因為已經係水尾，唔係咁易買到...

    材料：消化餅、牛油、榴槤肉、榴槤茸、淡忌廉、鮮奶、榴槤茸、煉奶、淡忌廉、鮮奶、魚膠粉、5吋加高蛋...

  • 虎皮忌廉瑞士卷
    虎皮忌廉瑞士卷

    Man Lam

    「虎皮忌廉瑞士卷」 今次係第2次整瑞士卷，對上個次整已經係勁耐之前了！！ 但虎皮瑞士...

    材料：淡忌廉、糖、蛋黃、糖、粟粉、蛋黃、鮮奶、低筋麵粉、牛油、蛋白、糖、檸檬汁／塔塔粉、25×2...

Man Lam

殿堂廚師

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  • Hello，大家好♡我叫Man♡ 喜歡同大家分享我的精緻又美味的自學自煮食品~

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