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做蛋糕(如戚風蛋糕)或餅乾,經常會用到低筋麵粉(指麵粉裡的蛋白質較低,少於8%) 如要用低筋麵粉...
中筋麵粉、生粉/粟粉
Missta愛。下廚
青醬是十分好用的醬料,可以用來做沙律、醃肉、意大利麵等,用途多多,做定一些放在雪櫃,隨時都可以拎...
新鮮羅勒( Fresh Basil)、松子(Pin Nuts)、巴馬臣芝士碎、蒜頭、橄欖油...
在烘焙食譜內經常發現除高,中,低筋麵粉外,還有自發粉self-raising flour。在英式...
中筋麵粉、泡打粉/發粉、鹽
做蛋糕常會用到的低筋麵粉,是指麵粉裡的蛋白質較低,少於8%。如你在家附近買不到,或在家用完沒有存...
中筋麵粉、粟粉
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