鹽麴 食譜、做法 - 共9篇

排序

  • 香茅鹽麴烤豬頸肉

    SamSamKitchen

    香茅獨特的芬芳 ...中和咗豬頸肉嘅油膩感... 食多少少都唔會濟！

    豬頸肉、鹽麴、香茅粉

  • 鹽麴五花肉 影片

    木瓜廚房

    鹽麴普遍都係用來醃肉，醃出來嘅肉又嫩又滑，醃耐左都唔會死咸，仲會帶一種鮮味添👍 強烈建議：一定要...

    五花腩、鹽麴、胡椒粉、老抽

  • 鹽麴柚子單骨雞翼（有片） 影片

    mujima

    唔使次次整蜜糖雞翼咁悶！ 今次用鹽麴柚子醬來醃，酸酸甜甜好醒胃，小朋友餸飯一流，我個小朋友好食...

    雞翼、薑汁、鹽麴、柚子醬、水

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  • 香煎鹽麴雞翼 影片

    LoveKellyKitchen

    簡單醃一醃煎香就有得食，用鹽麴去醃令肉，可以令肉類更嫩滑㗎! Facebook: Love K...

    雞翼、白芝麻、鹽麴、雞粉

  • 涼拌鹽麴木耳青瓜【百得利健康油你話事】

    米太廚房手記

    大家都知道青瓜丶大蒜和黑木耳對身軆有益, 調味用的鹽麴含有米麴的豐富營養成分，包含維生素、礦物質...

    青瓜、黑木耳、香草油泡蒜(做法見米太廚房手記)、鹽麴、百得利純橄欖油

  • 貝兒實驗室。鹽麴日式五目炊飯

    貝兒實驗室

    日式炊飯是最溫馨的日本媽媽家常味，放進喜歡的肉類、蔬菜與高湯，一大鍋有滋有味的炊飯就能輕鬆完成。...

    豬梅花肉、鹽麴、蒟蒻絲、鴻禧菇、紅蘿蔔、甜豆莢、白米、昆布高湯、鹽麴、味醂、清酒、薄鹽醬油

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  • 貝兒實驗室。鹽麴迷迭香烤雞翅

    貝兒實驗室

    品嚐鮮嫩多汁吮指回味、人人都愛的佐酒菜！鹹香入味的烤雞翅是夏夜小酌的最佳良伴，金黃焦脆的雞皮緊緊...

    雞中翅、翅棒腿、新鮮迷迭香、洋蔥絲、檸檬、鹽麴、蒜頭、研磨胡椒

  • 貝兒實驗室。鹽麴松阪豬炒野菜

    貝兒實驗室

    極富口感的松阪豬肉最能展現鹽麴去腥增鮮的功力，有「黃金六兩」美稱的松阪豬經過鹽麴醃漬，觸鍋即散發...

    松阪豬肉、鹽麴、蘆筍、鴻禧菇、洋蔥、紅蘿蔔、蔬菜油、鹽麴、清酒、味醂

  • 貝兒實驗室。鹽麴鹹豬肉炒韭蔥

    貝兒實驗室

    先用鹽麴、香料幫豬五花馬殺雞再醃漬兩天，鹽麴的醃漬效果果然出色，肉質軟嫩多汁，舌尖的清爽鹹味帶著...

    豬五花肉、鹽麴、五香粉、研磨黑胡椒、乾辣椒碎、韭蔥約150g,切細絲、新鮮紅辣椒切絲、米酒...