潮州 食譜、做法 - 共7篇

排序

  • 潮州咸菜 一切由芥菜開始 (附影片) 影片

    Smallhouse Cooking

    此款式為廣東人口味 說到潮州鹹菜 一定由芥菜開始 跟隨其他食譜 只說著是"芥菜"兩字 .

    包心芥菜、粗鹽、洗米水、南薑 (對600g 芥菜粒)、食鹽、白糖、芝麻油、白醋

  • 潮州肉骨茶

    MrsSat Cooking

    相信去新加坡玩過的朋友，都听過一道民間美食《潮州肉骨茶》。但这菜式在新加坡才有得食，在潮州地區是...

    雞(或雞脾)、瘦肉(可不加)、白胡椒、連皮蒜頭、香枼、甘草、薑、鹽

  • 潮州牛腩

    MrsSat Cooking

    潮州牛腩與清湯腩非常相像，大家都講求用牛骨煲成嘅湯底要清，但不同嘅係潮州牛腩用嘅香料係南薑，南薑...

    鮮新牛腩、南薑、白胡椒、白蘿蔔、榣柱(可不加)、清雞湯、芜茜，中芹，蔥，冬菜、冰糖

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  • 潮州砂鍋蠔仔粥

    MrsSat Cooking

    潮州粥有2種，一種是开花白粥，一種是用飯來煮粥，二種都快手完成，食落清爽，忙碌的你係唔係心旭旭呢...

    新鮮蠔仔、新鮮飯或冷飯、芜茜、清雞湯(或水)、鹽、雞粉(可不加)、中芹菜、蔥、薑、胡椒粉

  • 潮州鹹酸菜炆門鱔魚

    高太廚房

    潮州鹹酸菜炆門鱔魚是一道潮州菜式!亦是我的家鄉菜,自小亦經常會食的一款菜,鹹菜的鹹酸味,加上辣椒...

    門鱔魚544g、鹹酸菜150g、紅長椒、中國芹菜、薑、乾蔥頭、蒜頭、生粉、胡椒粉、監、紹興...

  • 賀年潮州湯圓

    MrsSat Cooking

    潮州湯圓系中間無餡，全粒系糯米粉做成，因我老公喉嚨敏感，吃花生，芝麻會喉嚨痛，於是這款湯圓最適合...

    糯米粉、水

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  • 潮州咸豬肉

    高太廚房

    潮州咸豬肉是上一輩的潮州人家庭中必會食的餸菜之一,亦都是我的童年回憶!這款菜式是將豬肉醃咸蒸熟再...

    五花腩肉、蔥、薑、鹽