法式 食譜、做法 - 共251

排序
  • 香煎豬鞍扒配法式芥末忌廉汁伴黑松露薯蓉

    假日廚房~好煮易

    看 Gordon Ramsay 香煎豬扒食譜非常吸引,尤其那個醬汁!我家經常都會煎豬鞍扒及配上不...

    加拿大急凍野豬鞍扒、無鹽牛油、海鹽 、黑胡椒 、乾蔥蓉、淡忌廉、雞湯、白酒、芥末籽醬 、法...

  • 法式吐司 影片

    CelineW

    自己在家動手做的法式吐司,味道也可以因應自己的口味調配😋,何不在家自己做呢 https://m...

    厚切麵包、蛋、牛奶、原糖、牛油小許、楓糖小許、糖粉小許

  • 【法式奶香夾心餅】

    美味簡單煮

    2月14日,西洋情人節將近 ! 分享與日本白色戀人相似度極高的 【法式奶香夾心餅】食...

    無鹽奶油、糖粉、全蛋、低筋麵粉、白巧克力、鮮奶油、擠花袋 / 保鮮塑膠袋

  • 法式薯蓉

    Owenmama

    呢個係老公一試愛上的法式薯蓉; 上次時代廣場開倉買咗個hand blender, 就試下用佢...

    去皮薯仔肉450克、牛油20克、海鹽適量、淡忌廉2湯匙

  • 法式紅酒燉牛肉 BEEF BOURGUIGNON

    EATATHOME_食・家

    聖誕將至,相信很多朋友也在籌備派對菜單,不妨考慮一下這個法國傳統的菜式! 做準備時網上有很多資...

    牛扒或牛肩肉,切成1.5寸大小、紅酒 (這次用的是Pinot Nior)、煙肉粒,放入滾水...

  • 法式龍蝦湯

    EATATHOME_食・家

    上網有不少方法做龍蝦湯,結果綜合了多個版本完成。當然整隻龍蝦放在滾水中煮熟最簡易,翻開參考書"m...

    新鮮波士頓龍蝦(大約一磅一隻)、洋蔥,切碎、西芹,切粒、紅蘿蔔,切粒、大蒜(LEEK),切...

  • 法式洋蔥湯

    EATATHOME_食・家

    煮洋蔥湯的要點是把洋蔥煮到彻底焦糖化,即變成啡色的狀態。所以如果要煮多人份量的話,可能要用上兩隻...

    洋蔥,切幼絲、牛油、雪利酒或白酒、雞湯(現成或自製)、水、月桂葉、鹽和胡椒粉(調味用)、麵...

  • 法式煙肉洋蔥鹹批 Quiche

    MrsPsKitchen

    法式鹹派Quiche是法國的經典,先做好派皮,然後加入雞蛋與鮮奶油拌勻,加上起司及各種不同的餡料...

    中筋麵粉、無鹽牛油、鹽、煙肉、洋蔥、牛奶、淡忌廉、車打芝士、雞蛋

  • 法式三文治 Croque-monsieur

    EATATHOME_食・家

    偶爾在Starbucks下午茶的時候,我會揀這個叫的croque-monsieur。這個三文治夾...

    麵包(這次用了18cm闊)、火腿、雞蛋(打勻)、車打芝士碎、牛油、細䓤(裝飾用)

  • 《一鍋到底》法式白酒燉雞

    EATATHOME_食・家

    認識我的朋友都知道,我做喜歡的料理,可以不怕繁複的工序,用上多種不同的材料,走遍不同的鋪頭買料,...

    雞腿肉(連雞皮)、蘑菇、乾葱、牛油、雞湯、白酒、忌廉、黑椒碎、鹽、番芫茜