湯底 食譜、做法 - 共30篇

排序

  • [清雞湯底] 粟米雞蓉羹

    Elaine袁太廚房

    煲左一大煲 , 一人都飲了四至五碗 , 好飽飽呢 ...... 詳情可瀏覽以下網址 :...

    粟米蓉、雞骨、冇皮雞柳、粟米粒、甘旬、西芹、紫洋蔥、薑、酒、鹽、隔篩

  • 雪菜火鴨絲窩米 (燒鴨骨湯底)

    Elaine袁太廚房

    濃郁的湯底配上清淡的米粉 , 再加上雪菜的鹹味 , 一流呀 , 仲有鴨骨湯剩 , 可以用來做咩好...

    雪菜、燒鴨肉、燒鴨骨、銀芽、薑、八角、清雞湯、炒米粉、芫茜 (裝飾用可省略)、蔥、蒜頭、蠔...

  • 芫茜皮蛋豆腐湯 (清雞湯底)

    Elaine袁太廚房

    用上自製的雞湯底配上芫茜皮蛋 , 啖湯當然香好多呢 ......

    皮蛋、芫茜、雞殼骨、西芹、甘旬、紫洋蔥、豆腐、薑

  •

  • [火鍋湯底] 蕃茄粟米豬骨湯

    Elaine袁太廚房

    打爐前飲番碗熱湯暖暖胃再開始打海鮮火鍋呢 ......

    蕃茄、粟米、洋蔥、芹菜、秀珍菇、豬骨

  • [火鍋湯底] 三文魚頭豆漿湯

    Elaine袁太廚房

    用豆漿湯做火鍋湯底 , 仲有我最愛的三文魚頭 , 好滿足呢 ...... 詳情可瀏覽以...

    黃豆、三文魚頭、娃娃菜、鮮腐竹、薑片、芫茜

  • [火鍋湯底] 香濃沙爹湯

    Elaine袁太廚房

    牛骨味道濃 , 沙爹味又夠香 , 袁生今次依然好滿意 , 仲叫我攞d火鍋湯底出街賣 .........

    牛骨 (唔太清楚係咩骨)、沙爹醬、蒜頭、八角、洋蔥、芹菜、花生碎、椰漿、乾蔥頭

  •

  • [火鍋湯底] 冬陰功湯

    Elaine袁太廚房

    秋風起除了食臘味 , 火鍋又係時候出場了 ......

    冬陰功醬、新鮮蝦、蕃茄、芫茜(裝飾可省略)、香茅、檸檬葉、南薑、指天椒、青檸

  • 濃蕃茄薯仔花蟹湯 (火鍋湯底)

    Elizabeth

    朋友歡聚時, 都想找個地方, 可以......不限時而舒適, 比較靜的環境, 有優質食材, 最好...

    黑胡椒、白胡椒、魚露、乾蔥頭、蒜頭、紫洋蔥、蕃茄、薯仔、糖、鹽、蕃茄膏、水、香葉、花蟹

  • 打邊爐豬骨湯底

    蜜薯薯

    打鞭爐許多時都想有個靚湯底，吾想煩的人好多時貪快捷大多用合成湯包但其實做一煲正氣冇添加味精的湯底...

    豬骨、粟米、蕃茄、薑

  •

  • 魚蝦湯底喇沙

    josearfung

    http://josearfung.blogspot.hk/2013/09/blog-post_...

    任何魚、水、紅蘿白、西芹、洋蔥、豆卜、芽菜、蝦、蜆、魚片、雞蛋、油麵、椰奶、喇沙醬