So 食譜、做法 - 共286篇
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慢煮花雕醉雞 - Sous Vide Drunken Chicken 影片
天氣嚟緊開始熱，會唔會對一個可以預先準備定嘅醉雞有興趣？呢個慢煮版本可以保證胸背位都好滑，鞋嘅機...
雞、冰糖、當歸、紹興花雕酒、魚露、蔥、薑、開水
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慢煮雞胸沙律 - Sous Vide Chicken Breast Salad 影片
有冇人對雞胸肉有偏見？覺得又鞋又唔好食？呢個慢煮版嘅雞胸可能會令你改觀，睇相都知又滑又多汁。我自...
雞胸肉、喼汁、黑胡椒粉、鹽、橄欖油、牛油、三色椒、沙拉菜
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慢煮黑毛豬 - Sous Vide Iberico Pork 影片
慢煮除咗牛扒之外，黑毛豬都可以有驚喜，啱晒唔食牛嘅朋友。 今集會送出一支全新嘅慢煮器俾大家，遊...
黑毛豬鞍、鹽、黑胡椒粉、橄欖油、蒜頭、迷迭香、牛至、車厘茄、蘆筍、青蘋果醬
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牛油果多士 配 慢煮流心蛋 - Avocado Toast with Sous Vide Eggs 影片
聽講女仔鍾意Avocado Toast, 今日得閒整一次比自己食。發覺又唔錯，大家得閒早餐都整黎...
牛油果、雞蛋、檸檬、巴馬火腿、橄欖油、鹽、黑胡椒粉、紅椒粉、厚切法包
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風呂吹蕪菁頭佐薑絲moromi味噌(miso)
moromi味噌(miso)是一種調味味噌.常沾小黃瓜.這味噌用法廣泛.加點薑絲,辛辣味去除味噌...
moromi味噌(miso)、薑絲、蕪菁頭、昆布乾片、水
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匠弄。佛跳牆 Steamed Assorted Meats in Chinese Casserole 影片
「壇啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳牆來。」 詳盡操作細節: https://youtu.be/hYE...
甕 標準常規 一個 1 Standard Earthen Jar、雞高湯, 加水至甕滿 5...
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溏心青邊鮑 (低溫慢煮版) - Australian Green Lip Abalone (Sous 影片
花少少心機，就可以將一隻急凍青邊鮑，搖身一變，變成溏心質感嘅原汁扣鮑片， 鍾意食溏心鮑魚又懶得...
澳洲青邊鮑、乾瑤柱、新鮮雞腳、冰糖、冬菇、金華火腿、蠔油、糖、粟粉、水
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慢煮炸雞脾 - Sous Vide Fried Chicken Leg 影片
唔知大家對一隻炸脾有幾高要求，突然想食一隻好食嘅炸脾嘅慾望可以去到幾盡。 今次呢個炸脾又係一個...
雞脾、籽然粉、蒜粉、洋蔥粉、甜椒粉、海鹽、黑胡椒粉、生抽、老抽、中筋麵粉、炸粉、雞蛋、薯仔