蒜香龍膽石斑

2013 年 10 月 07 日發佈 列印
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通常都是在酒宴中才吃得到龍膽石斑，而且都是以湯品方式來呈現，ㄚ曼達常常在幻想如何料理石斑，終於讓我盼到了！

一塊新鮮的龍膽石斑，在家也可以輕鬆煮出宴客菜，而且一點都不難喔！搭著蒜香酒香的石斑肉，會讓你回味無窮，有機會一定要試試看喔！

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食材

  • 安永鮮物龍膽石斑 1塊
  • 蒜末 4辮量
  • 雞蛋豆腐 1塊
  • 辣椒 適量
  • 米酒 1大匙
  • 鹽 適量
  • 1

    安永鮮物有龍膽石斑魚排，在家也可以輕鬆煮

  • 2

    將魚排去掉於皮(魚皮剪塊備用)，切塊入電鍋(外鍋一杯水)

  • 3

    起一油鍋，入蒜末爆香

  • 4

    加入魚皮丁快炒

  • 5

    再加入辣椒拌炒後，加入一大匙酒跟一大匙水，再少許鹽調味

  • 6

    豆腐切塊排盤

  • 7

    擺上蒸熟的龍膽石斑

  • 8

    淋上炒好的蒜香魚皮

  • 9

    簡簡單單也可以做出宴客菜喔~~

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