非油炸日式甜甜圈烤雙層巧克力蛋糕脆片甜甜圈

2014 年 09 月 25 日發佈列印

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健康無油非油炸的日式雙層巧克力脆片甜甜圈
自己在家動手做點心最安心
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食材（5-6人） 1小時以上

食材

低筋麵粉 90
高筋麵粉 60
泡打粉 5
可可粉 10
二砂糖 60
有鹽奶油 20
一顆蛋的蛋液+鮮奶 90
追加蛋液 10
苦甜巧克力塊 200
巧克力餅乾壓碎

1
●作法 1.將材料A攪拌均勻,過篩後放入調理盆 2.將蛋液+鮮奶倒入過篩好的二砂糖,均勻攪拌 3.將融化奶油倒入做法2 4.將做法3倒入作法1的調理盆中 5.用橡皮刮刀攪拌均勻至無麵粉顆粒 6.麵糊完成 7.倒入擠花袋 8.將麵糊擠到甜甜圈烤盤上 9.烤箱預熱至200度,放入擠好甜甜圈的烤盤,將溫度轉至170度烤12~14分鐘 (每家烤箱不同~溫度請自行調整~使用竹籤插入蛋糕,竹籤沒有沾麵糊即可) 10.苦甜巧克力隔水加熱至溶化,將甜甜圈裹上巧克力,趁巧克力醬還沒乾之前撒上巧克力碎片

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