【吳双の愛妻料理】鄉村蔬菜烤雞腿

2012 年 10 月 04 日發佈 列印
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烤雞算是我最喜歡的料理之一，用香料醃後的雞腿完成的烤雞吃起來非常清爽，香氣逼人，只要加一點點的調味就非常好吃喔

食材

  • 雞腿肉（去骨） 約200g
  • 西洋芹 2支
  • 馬鈴薯（帶皮 ）一顆
  • 聖女番茄 2.3顆

蔓越莓醬汁

  • 蔓越莓醬 10CC
  • 美乃滋 10CC
  • 水 10CC

醃料

  • 健康黃金玄米油 適量
  • 香蒜粉 適量
  • 綜合香料 適量
  • 黑胡椒 適量
  • 1

    雞腿肉用玄米油+胡椒+香蒜粉+香料+少許醬油醃過

  • 2

    起鍋淋上少許玄米油

  • 3

    將雞皮朝下煎香

  • 4

    翻面再將肉煎約3分鐘

  • 5

    .西芹切段，削去的蘿蔔皮（增添烤雞時的蔬菜香味）炸過的帶皮馬鈴薯放入鐵盤，再淋上一點點玄米油，進烤箱，上火180，烤20分鐘（用刀子試一下雞肉的熟度，完全穿過就可以出爐囉）

  • 6

    考完雞後會有一點肉汁，要留下來

  • 7

    雞肉擺好盤，淋上烤雞的肉汁

  • 8

    江蔓越莓醬汁妝點盤子

  • 9

    蔬菜擺好盤加上一棵酸桔完成上菜^^ 烤雞單吃就很好吃，也可以沾點蔓越莓醬汁有不一樣的濃郁風味，或是淋點酸桔也很清爽喔。

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