＊海鲜南瓜鱼肉豆腐＊
2014 年 09 月 23 日發佈
列印
大家好，午餐来咯，今天特地为宝贝们精心烹调出营养美味的炸鱼肉南瓜豆腐，看他们个个都吃得津津有味。。心里头总是觉得再累也一切“值得”。。愿大家与家人用餐愉快。。
食材
（7-8人）
30分鐘內
食材
- 材料 (A)
- 1块水豆腐压烂成泥 50克
- 蒸熟南瓜泥 60克
- 鲜鱼胶肉 400克
- 猪搅肉 100克
- 材料（B）
- 鸡蛋（打散） 1 颗
- 芫茜 （ 切幼） 1大汤匙
- 红萝卜 （切碎） 半条
- 鲜马蹄 （切碎） 4粒
- 调味料
- 粟粉 1大汤匙
- 胡椒粉 1／3茶匙
- 鱼精／鸡精粉／其它 适量
- 鱼露 少许
- 麻油 少许
- 水 2大匙
-
1
先将鱼胶和猪搅肉加在一起，顺一方向，搅拌起胶后加入材料(B)和调味料充份拌匀待用。
-
2
准备一个6寸的方形盘／模，事先抹上薄薄的一层油，或用锡纸铺在底下都可以，倒入拌好的材料后放入蒸笼里，中火蒸约15～20分钟至熟透。
-
3
取出待冷后才切块，最后一个步骤就是把蒸熟的鱼肉豆腐沾上稀面糊再拿到热油里炸至金黄色即可。