滴雞精[電鍋料理]

2014 年 09 月 22 日發佈 列印
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自製滴雞精經濟實惠外最重要是吃的安心~

食材 （1-2人） 1小時以上

食材

  • 雞骨 1斤
  • 1

    把碗倒扣在電鍋正中心,雞骨在周圍擺滿,怕味道太濃郁的可以加點紅棗

  • 2

    外鍋的底部用蒸東西用網架墊底,沒有的話用筷子墊高鍋底也可以,最主要是怕電鍋再加熱的過程中燒乾了內鍋萃取出來的雞精華

  • 3

    內鍋上有錫箔紙密密的封口起來,不讓蒸氣跑出,外鍋加4杯水,按下電鍋即可

  • 4

    電鍋跳起來以後,把錫箔紙去下,小心的不要動到中心的內碗,把雞骨頭一點點地取出(要小心不要碰到倒扣的碗公)雞骨頭都取出之後,輕碰一下碗公,滴雞精就流出了~濾掉渣渣後倒入另一個碗中就玩成了

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