乾燒伊麵

2014 年 09 月 21 日發佈 列印
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真的愛吃伊麵，因為簡單、易做、好味、又平，這個餸全程只須 30 分鐘！大家不況試試

食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 伊麵 2 個（細）
  • 本菇 1 包
  • 鮮冬菇 10 隻
  • 韮黃 $4 (切段)
  • 銀芽 $5
  • 薑 2 片
  • 蒜頭 1瓣（切片）
  • 調味：蠔油 2 湯匙
  • 糖 1 茶匙
  • 蒜粉 少許
  • 老抽 1 湯匙
  • 麻油 少許
  • 米酒 1 茶匙
  • 雞粉 1/2 茶匙
  • 1

    煲滾水把伊麵浸軟即撈起備用

  • 2

    菇粗用廚房紙抹乾淨、去蒂、去根部備用

  • 3

    熱鍋熱油爆香薑同蒜頭

  • 4

    下菇類、下糖、下米酒中大火快炒至7成熟

  • 5

    下韮黃和銀芽一齊炒 (下蒜粉)， 把調味（蠔油、老抽、麻油、雞粉、糖攪均

  • 6

    下伊麵，炒至鬆身，下調味大火炒至乾身便可

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