【吳双の愛妻便當】-元氣漢堡便當
漢堡排
- 牛絞肉 70G
- 豬絞肉 30G
- 胡蘿蔔末 10G
- 麵包粉 10G
- 牛奶 1 匙
- 洋蔥 10G
毛豆玉子燒
- 蛋 1顆
- 高湯 50G
- 毛豆 數顆
薑汁燒肉
- 薑末 一匙
- 豬燒肉薄片 5片
- 燒肉醬汁 一匙
炸藕片
- 香料麵粉 一匙
- 新鮮蓮藕 數片
梅汁蕃茄
- 小蕃茄 數顆
- 梅子粉 一匙
食材
- 健康廚房黃金玄米油 適量
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1
【漢堡肉】材料： （我一樣都是做好多個，可以壓低成本及儲存使用^^) 絞肉拌勻，加入泡過牛奶的麵包粉，及炒過洋蔥紅蘿蔔，香料，半顆蛋，摔打幾次後用成漢堡形狀，（我都拍打50下，會讓漢堡更結實喔），
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2
新上市的黃金玄米油，用來煎漢堡，別有一番風味，又健康
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3
將漢堡用中火煎1.2分鐘在翻面，再煎1.2分鐘上色後，加入高湯煨煮3分鐘（時間要依照漢堡成形的厚度來增減）左右再加入備好的紅蘿蔔花和花椰菜煮一分鐘熟透
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4
【玉子燒】 蛋液和高湯1：1混和加入一點烹大師，加入一點毛豆 【玉子燒】作法： 在鍋子裡薄塗一層油，倒入一大匙蛋液，待蛋液起泡後搓破，然後慢慢捲起 作法如下↓ http://mypaper.pchome.com.tw/codi/post/1321576474
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5
【薑汁燒肉】 把豬肉片煎熟（我不放油，因為五花本身的油脂就可以煎了，也比較低油），倒入燒肉汁和薑末，2分鐘就好了，非常快速的料理（這裡我伴入了一點高麗菜）
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6
【炸藕片】 建議到市場買時，選折外面還包附著土壤的蓮藕，比較新鮮。蓮藕切薄片後沾上加入香料的麵粉，180度的油溫，炸約一分種，到泡泡便小為止，然後充分歷油 不管涼的熱的都好吃喔
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7
【梅汁蕃茄】 無敵簡單又好吃 只要把蕃茄切塊，伴入梅子粉就OK拉
