油蔥拌地瓜葉

2014 年 07 月 15 日發佈 列印
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地瓜葉擁有深綠色蔬菜的特性，維生素Ａ及鐵質含量豐富,能夠補充身體所需的營養元素喔!只需要簡單汆燙過,拌入油蔥酥及些許醬油膏,更能嚐到好吃的古早味喔!

食材 （1-2人） 15分鐘內

食材

  • 地瓜葉 一大把 (兩人份)
  • 油蔥酥 一匙
  • 海鹽 一小匙
  • 醬油膏 一小匙
  • 沙拉油 少許
  • 1

    準備所有材料。將地瓜葉嫩芽及嫩葉摘下,清洗乾淨。

  • 2

    準備一鍋熱水,放入一匙海鹽。

  • 3

    水滾後放入地瓜葉及少許沙拉油,汆燙約2分鐘(時間依個人喜愛的熟度口感而增減),加入少許的沙拉油可讓地瓜葉色澤保留翠綠色。

  • 4

    起鍋後拌入油蔥酥,淋上少許的醬油膏,就非常美味了!

  • 5

    油蔥酥也可以自己在家製作,可拿來拌青菜或湯麵皆可。

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