無煙串燒

2014 年 06 月 18 日發佈 列印
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不用外出烤肉也能在家吃串燒喔!夏天就是要啤酒+串燒,只要有燒烤盤或平底鍋,將喜歡的食材如:牛肉串/雞肉串/烤透抽及烤鮮蝦,將蔬菜加上肉塊全部串起,撒上少許海鹽及黑胡椒粉,用燒烤盤或平底鍋就能完成好吃的串燒料理。

食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 無骨牛小排 200g
  • 去骨雞腿或雞胸 即買 肉 一片
  • 透抽 一隻
  • 鮮蝦 5~6隻
  • 洋蔥 適量
  • 彩色甜椒 適量
  • 蔥段 適量
  • 黃檸檬 半顆切片
  • 橄欖油 少許
  • 黑楜椒粉 少許
  • 海鹽 少許
  • 竹籤 適量
  • 燒烤盤或平底鍋 一個
  • 1

    將透抽清洗乾淨去除外皮,用竹籤串起備用,鮮蝦去腸泥用竹籤串起

  • 2

    將無骨牛小排切塊,雞肉切塊,洋蔥及彩色甜椒切塊,全部用竹籤串起即可,撒上少許的海鹽及胡椒粉

  • 3

    將烤盤熱鍋後,淋上少許橄欖油,將肉串及海鮮串依序放上烤盤,兩面煎熟至焦香即可

  • 4

    烤盤溫度要夠熱才不會讓肉串下鍋造成黏鍋,煎烤透抽時可用厚重的盤子或鍋蓋壓住透抽,防止透抽捲曲

  • 5

    趁熱享用淋上檸檬汁很讚喔!

  • 6

    雞肉及牛肉搭配時蔬一起燒烤,可以嚐到肉汁的鮮美又可嚐到蔬菜的鮮甜

  • 7

    鮮嫩多汁的串燒

  • 8

    配上啤酒真的很過癮^^

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