義式香煎海鱺鮮魚片

2014 年 03 月 18 日發佈 列印
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海鱺魚片富含DHA,蛋白質等高營養價值,且肉質肥美及彈牙的口感,利用不同的烹調方式均可呈現不同的創意料理。將魚片簡單的香煎...利用香煎完的油脂拌炒彩色甜椒蔬菜丁,佐上巴薩米可醋與橄欖油調合的醬汁,讓海鱺魚片的鮮甜顯得更加美味~

食材

  • 海鹽 少許
  • 海鱺魚片 4~5片
  • 彩色甜椒 適量
  • 蒜頭 1瓣
  • 巴西里 少許
  • 海鹽 少許
  • 巴薩米可醋 1小匙
  • 橄欖油 1大匙
  • 檸檬片 2片
  • 1

    準備所有食材,將甜椒切對半及部份切丁狀,蒜頭及巴西里切碎,將巴薩米可醋與橄欖油調合成醬汁備用

  • 2

    準備一個燒烤煎鍋,淋上少許的油將甜椒兩面都煎熟備用

  • 3

    用一個平底鍋加入一點油,熱鍋後放入海鱺魚片兩面都煎熟

  • 4

    利用煎完魚片的油脂,放入蒜末及彩色甜椒丁拌炒,最後放入巴西里即完成

  • 5

    將海鱺魚片及彩色甜椒擺盤,撒上海鹽,甜椒丁及醬汁即完成

  • 6

    佐上巴薩米可醋與橄欖油調合的醬汁,讓海鱺魚片的鮮甜顯得更加美味~

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