黑豆豬腳燉湯

2014 年 02 月 19 日發佈 列印
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黑豆又稱樹豆，加入豬腳燉煮後別有一番風味，細火慢燉之後湯頭裡喝得到豬腳的天然膠質更吃得到黑豆獨特的口感, 是一種天然的防老抗衰食物，具有醫療食療特殊功能喔~

食材 （5-6人） 1小時內

食材

  • 豬腳 1000g
  • 黑豆 250g
  • 薑片 3~4片
  • 水 適量
  • 鹽 適量
  • 1

    準備所有材料,將豬腳汆燙過,黑豆先泡水1小時

  • 2

    準備一個燉鍋,將所有材料放入(鹽除外),加入適量的水(水量超過食材5~8cm)煮滾後將表面的浮末撈除,蓋上鍋蓋小火燉煮1小時

  • 3

    經過長時間的燉煮...黑豆會膨脹吸收湯汁,如果湯頭水份不足可依照個人喜好再加入適量的水調整。完成前加入鹽調味即可,亦可添加少許的米酒提味喔~

  • 4

    富有養顏美容功效的天然膠質

  • 5

    這碗黑豆豬腳湯經過燉煮後,有著特別一番風味~

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