日式時蔬蛋捲

2014 年 02 月 05 日發佈 列印
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日式蛋捲在我家的便當菜裡常常出現~即使放涼了一樣都很好吃^^每次我都會放不同的蔬菜或其他的食材來做變化,小朋友們只要看到五顏六色的蛋捲,不知不覺就會將蔬菜都吃光光,真的營養滿分喔!

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 蛋 4個
  • 日式高湯或雞高湯 4大匙
  • 味霖 2大匙
  • 細砂糖 1大匙
  • 日式柴魚醬油 1小匙
  • 胡蘿蔔丁 適量
  • 黃甜椒丁 適量
  • 毛豆 適量
  • 蔬菜油 適量
  • 壽司竹捲簾 1片
  • 1

    準備所有食材

  • 2

    將黃甜椒及胡蘿蔔切丁,毛豆及胡蘿蔔丁先汆燙過放涼備用

  • 3

    準備一個調理碗將蛋汁打散,放入所有蔬菜丁及調味料

  • 4

    用餐巾紙沾薄薄一層油在鍋裡,每次放入蛋汁前都要抹上一層油

  • 5

    使用中小火熱鍋完成後倒入蛋汁

  • 6

    當蛋汁邊緣熟了,用筷子將蛋皮捲起

  • 7

    捲起的蛋捲推至鍋子最前端,鍋子抹油後倒入蛋汁重覆捲起的動作,直到蛋汁用完

  • 8

    可使用壽司竹捲簾來做定型

  • 9

    放涼後再切片即完成

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