芝心粟米漢堡扒

2014 年 09 月 04 日發佈 列印
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一向都有自家製漢堡扒, 今次加入粟米和芝士, 又有新的口味! 煎完D芝士溶晒好好味呀!!

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 免治豬肉 120g
  • 免治牛肉 280g
  • 粟米粒 40g
  • 雞蛋 1隻
  • 麵包糠 25g
  • 牛奶 60ml
  • 鹽 1/4茶匙
  • 片裝芝士 2片
  • 1

    免治豬肉加入免治牛肉, 加鹽後用手搓至有粘的感覺

  • 2

    麵包糠加入牛奶後攪勻

  • 3

    將粟米, 雞蛋, 麵包糠加入免治肉中攪勻, 醃15分鐘

  • 4

    片裝芝士分開4份

  • 5

    用手拿出部分免治肉, 輕輕按平後放入芝士, 再將周圍的免治肉包起

  • 6

    然後做出拋球的動作, 左拋右接, 目的要把空氣拋出, 煎的時候不會裂開, 但同時要留意芝士有沒有露出

  • 7

    大火煎至兩邊金黃, 再轉中小火蓋上焗5分鐘

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