南瓜奶香茶碗蒸~電鍋版

2014 年 09 月 03 日發佈 列印
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南瓜有防癌功效,並能幫助肝腎功能恢復,增強細胞的再生能力;豐富的鋅為生長發育的重要物質,將它加入蛋液中做成茶碗蒸,再用鮮奶添加香氣和營養,適合各種年紀的小朋友,健康好吃!

食材 （3-4人） 15分鐘內

食材

  • 白蝦 4隻
  • 南瓜 160G
  • 蛋(2顆) 約120G
  • 冷水 100G
  • 鮮奶 90~100G
  • 鹽 少許
  • 魚板 4片
  • 香菇,瘦肉,豆腐 隨意
  • 1

    南瓜切塊蒸熟

  • 2

    壓成泥放涼

  • 3

    將白蝦去頭剝殼,去除腸泥

  • 4

    雞蛋打勻加鮮奶和水,拌入南瓜,少許鹽調味

  • 5

    用濾網過篩,去除表面氣泡

  • 6

    碗中放入瘦肉,豆腐和2/3的蛋液

  • 7

    電鍋用半杯水煮開,放入蛋液蒸至跳起(鍋蓋要留一個小縫)悶2分鐘

  • 8

    放蝦,魚板,倒蛋液

  • 9

    再用半杯水蒸至跳起,悶3~5分即可

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