烤豬腩配蘋果醬汁
食材
（3-4人）
1小時以上
食材
- 豬腩肉 1塊
- 百里香 4枝
- 白酒 250ML
- 蒜頭 1個
- 蘋果 1個
- 橙 半個
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1
1)預熱焗爐170度
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2
2)烤盤上放蒜頭作底再放香草加入白酒
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3
3)豬腩皮切十字紋二邊放上鹽, 黑椒及橄欖油放上蒜頭上面包上錫紙焗2小時
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4
4)取出錫紙再焗半小時-1小時
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5
5)將肉放涼半小時後用2個盤將肉壓好再放重物將肉放入雪櫃頂形6小時
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6
6)取出將肉切正方形放入預熱170度焗爐15分鐘烤到皮脆
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7
7)蘋果切粒用糖煮到焦糖蘋果後加入烤完既肉汁再加入半個橙汁即可