蕃茄羅勒烤雞❤多汁升級版❤

2014 年 08 月 29 日發佈 列印
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這是一道會讓人口水直流的簡易烤箱料理~原來的版本是只有羅勒，番茄，大蒜去入味~多加了個超棒的食材"洋蔥"以及小撇步，讓雞腿肉更多汁喔~

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食材 （1-2人） 1小時以上

食材

  • 去骨雞腿肉(有骨的也可以) 2片
  • 洋蔥 1顆
  • 聖女番茄 20顆
  • 羅勒/九層塔 適量
  • 大蒜 10瓣
  • 橄欖油 2小匙
  • 鹽 2小匙
  • 糊椒 1小匙
  • 1

    *雞肉洗淨，蕃茄對切，羅勒/九層塔洗淨，大蒜外皮稍微剝淨，不用完全剝皮。 *洋蔥切大塊備用。

  • 2

    *洋蔥舖在烤盤底層，放上雞腿，縫隙放滿番茄。 *淋上橄欖油，稍微按摩表皮。

  • 3

    *灑上鹽巴，黑胡椒粉。大蒜瓣，羅勒/九層塔。

  • 4

    *烤箱預熱溫度180分，烤90分鐘後取出即可。

  • 5

    *放置洋蔥在底層的目的，是為了讓雞肉不直接接觸烤盤底，而流失太多的雞汁~ *洋蔥舖於底層，烤出多汁的洋蔥效果，形狀完整，又油亮漂亮，如果是直接鋪放在表層，最後烤完都會乾癟賣相差，口感差~

  • 6

    *底層的雞汁除了會有蒜末九層塔，蕃茄香氣，還會多了清甜的洋蔥味~

  • 7

    *湯汁可用來淋在雞肉上一起享用喔~

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