腐皮青蔬花捲

2014 年 01 月 29 日發佈 列印
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過年除了準備豐盛的魚肉海鮮等料理來慰勞辛苦一整年的家人，當然也要照顧長輩的口味，準備腐皮再捲上清淡多鮮蔬香煎，淋上一味搞定的穀盛壽喜燒醬乾燒做成的料理，再美美擺盤，簡單的10分鐘上菜，讓蔬食料理變的更豐盛美味!

食材 （3-4人） 15分鐘內

食材

  • 腐皮 2片
  • 小黃瓜絲 1支
  • 豆芽菜 適量
  • 紅蘿蔔絲 1小段
  • 蔥段 2支
  • 木耳絲 1片
  • 香菜段 2株
  • 穀盛壽喜燒 3大匙
  • 1

    準備鮮蔬食材:切細長段、或切絲(木耳、豆芽菜先略川燙)

  • 2

    將未炸的腐皮攤開成長片狀，將準備好的鮮蔬段擺入，再由腐皮捲尾慢慢的捲起成一個大捲狀

  • 3

    放入鍋中以少許的油香煎至微微金黃

  • 4

    準備好淋入適量的榖盛壽喜燒醬汁

  • 5

    轉小火讓腐皮捲充分吸收香甜的醬汁，腐皮蔬菜捲先煎放稍冷後再切圓片，裡面的青蔬食材較不易散開!

  • 6

    取出後待稍涼再切成一小小捲擺盤即可!

  • 7

    香香甜甜回甘的醬汁，不但能做出好吃的經典道地的壽喜燒，還能加點巧思變化更多美味喔!

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