香滷肥腸油豆腐
2013 年 12 月 27 日發佈
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每天煮菜，真的會遇到沒有靈感變不出把戲來，只好來的大雜滷一鍋最方便囉!
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食材
（5-6人）
1小時以上
食材
- 豬大腸 4條
- 乾香菇 5朵
- 油豆腐 12個
- 辣椒 1根
- 大蒜 1支
- 香蘭葉 4支
醬料
- 醃料粉 適量
- 米酒 250cc
- 香菇素蠔油膏 100cc
- 冷水 100cc
- 黑糖 2大匙
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1
先將切好的大蒜段鋪在內鍋，接著放入處理好的豬大腸(以蘇打粉或麵粉or可樂等搓揉沖洗數次川燙)，在放上泡軟的乾香菇，最後加入適量的醬料調味
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2
建議調味可依個人的喜好度斟酌調整，因為在燉煮過程中皆可以隨時開蓋加量
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3
最後在放上油豆腐與辣椒段
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4
放入電鍋，外鍋以200cc水燉煮
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5
第一次燉煮電源跳起後，我放了香蘭葉，增加淡淡的芋香香氣(建議:200cc水燉煮兩次(因為大腸比較不容易軟爛)所以燉煮兩次為適中，若家中有老人家可燉煮3次，這樣可以燉的軟爛及入味)
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6
看起來複雜，卻是簡單的一道燉滷，只要備妥食材，不管燉滷幾次，有了大同電鍋通通搞定囉!
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7
家中有一個好用的大同電鍋，就能伴你度過每一個季節，做出四季美味好料理喔!
