椒麻花生芝麻醬淋地瓜葉

2013 年 12 月 15 日發佈 列印
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地瓜葉是小時候最常見的豬食，可以說是窮人家的蔬食，但在現代人的健康飲食觀念中，卻是最平價的寶，價格也曾一度飆高不下！

我用川燙方式料理，保留地瓜葉更多的營養，然後以簡單芳香的焙煎芝麻醬加上微辣的碎花生當淋醬，清爽又好吃，明天早餐就跟我ㄧ起來健康的吃養生蔬食吧！

食材 （1-2人） 15分鐘內

食材

  • 地瓜葉 1把
  • 健康廚房－焙煎芝麻 適量
  • 椒麻花生 適量
  • 1

    備料：地瓜葉、烘焙芝麻醬、椒麻花生 PS:椒麻花生可以以綜合堅果取代，都非常的健康！

  • 2

    因為黑鼎鍋導熱快，份量適合小家庭或單身，所以以黑鼎雙耳鍋滾煮川燙恰恰好!

  • 3

    將川燙後的地瓜葉撈起備用

  • 4

    再來取出適量的椒麻花生放於紙袋中，用棉布包覆後，以鐵鎚輕輕敲碎，再將敲碎花生盛盤即可

  • 5

    取出適量焙煎芝麻醬，再加上微辣的椒麻碎花生就完成了好吃又有口感的沾醬囉！

  • 6

    將沾醬淋入地瓜葉上，特別又清爽，口口留香！

  • 7

    歡迎加入【黑鼎傳奇精鐵鍋】家族，慢慢了解她! https://www.facebook.com/groups/380170005354823/

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