【豆瓣醬煎魚】

2014 年 08 月 27 日發佈 列印
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甜甜的石斑魚尾，配上濃濃的豆醬味，好下飯哦^^
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食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 石斑魚尾 1條
  • 蔥 1棵
  • 蒜蓉 少許
  • 薑蓉 少許
  • 紅辣椒 1條
  • 香菜《芫荽》 1棵
  • 豆瓣醬 1大匙
  • 糖 1匙
  • 食水 4大匙
  • 1

    將魚尾洗淨瀝幹水分，蔥切絲《裝飾表面用》，香菜切粒，豆瓣醬剁碎，紅辣椒切絲待用~

  • 2

    將魚尾下鍋，前後煎至金黃色，盛起待用。

  • 3

    將鍋內多餘的油分倒掉，剩餘少許。 加入蒜蓉，薑蓉，豆瓣醬爆香，然後加入糖和食水~煮滾約5分鐘，然后加入香菜《芫荽》紅辣椒絲炒翻即可~

  • 4

    將醬汁盛起鋪在煎好的魚尾上，灑上蔥絲即可~

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