香檸柚瓣涼拌雞絲
2013 年 09 月 10 日發佈
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中秋節將至，大家不經也聯想到【烤肉節】家家戶戶飄香...
在這麼一個愉快的相聚夜晚，各種烤的香噴噴的海鮮及肉類，雖然填飽了肚子卻也充滿了油膩感，這時來這道清爽應景的柚子涼拌料理，兼具纖維質多多及清爽口感，拌上義大利香料的清新香氣，讓大家在吃的盡興後，也能讓身體稍稍休息調節一下喔!
食材
（5-6人）
30分鐘內
食材
- 嫩雞胸 即買 肉 2片
- 柚子 1/2顆
- 金針菇 1小包
- 西洋芹 2支
- 小黃瓜 2條
- 紫洋蔥 1顆
- 大紅辣椒 1支
- 蔥段 3支
- 米酒 30cc
醬料
- 新鮮檸檬汁 10cc
- 香料共和國義大利香料 適量
- 鹽巴 適量
- 烘焙白芝麻 適量
- 香油 適量
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1
備料如圖~
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2
將柚子隨意剝成瓣狀、西洋芹及小黃瓜切成細長狀、辣椒及紫洋蔥切細絲備用，再將雞胸 即買 肉稍稍沖洗放入滾水(加入米酒及蔥段)煮滾撈起放涼或冰鎮，接著將金針菇川燙後放涼或冰鎮
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3
將放涼的雞胸 即買 肉用夾子或雙手玻成細絲
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4
將所有的食材放入器皿盆中，加入適量的鹽巴及香油和天然的義大利香料，再擠上鮮鮮的檸檬汁增加香氣提味，充分均勻的攪拌所有食材，最後灑上白芝麻即可
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5
清新健康無負擔的柚瓣涼拌料理完成囉!
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中秋佳節，吃的開心同時，也要讓身體開心喔~ 先祝福大家，中秋佳節愉快!
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7
香料共和國義大利香料主要成分為皮薩草葉、羅勒葉、洋香菜葉三大成分。 義大利料理經常使用大量的香料，讓食物呈現多變豐富的面貌。由於大量添加香料，也使義大利料理變得更健康、更受歡迎。所謂義大利香料的配方其實有很多種，但都是一是料理常用的香草和辛香料組合而成，都具有促進食慾、幫助消化的功效。
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