孜然咖啡香酥雞

2013 年 04 月 18 日發佈 列印
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喝咖啡時間~不!是吃咖啡喔~

再一次感謝網路無國界，藉由社團馬來西亞好友分享私藏好料理，用了咖啡做調味醬汁，做了一道【美咖排骨】美味料理，讓Q媽不禁誘惑也偷偷學了這招功夫~

Q媽用咖啡與夜市傳統美食鹽酥雞結合一起，產生出美妙滋味的火花喔!

食材

  • 雞胸 即買 丁 60元
  • 香料共和國-孜然粉 適量
  • 地瓜粉 適量

醃料

  • 古坑咖啡隨身包 1包
  • 胡椒粉 少許
  • 香油 少許
  • 素蠔油膏 2大匙
  • 松露醬油 1大匙
  • 米酒 少許
  • 1

    將雞丁以醃料和咖啡粉均勻調味抓捏

  • 2

    醃漬約30分鐘，咖啡才能更入味

  • 3

    接著在將醃漬後的雞丁沾裹地瓜粉，放入油鍋炸至金黃即可起鍋瀝油，擺盤後再灑些孜然粉~

  • 4

    口口香酥中帶點咖啡香與孜燃香，台灣異國風味鹽酥雞，【讚】!

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