【簡易鹵肉飯】

2014 年 08 月 24 日發佈 列印
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簡易的煮法,下飯的菜餚。希望大家喜歡^^
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食材 (3-4人) 30分鐘內

食材

  • 半肥瘦肉碎 300g
  • 2粒
  • 青菜 5顆
  • 蒜蓉 1大匙
  • 葱碎 1大匙
  • 食水 500ml
  • 食油 2大匙
  • 調味料
  • 淡醬油 2大匙
  • 甜醬油 2大匙
  • 冰糖 1小塊
  • 胡椒粉 1小匙
  • 麻油 1匙
  • 素食蠔油 2匙
  • 紹興酒 1匙
  • 1

    預備食材,將青菜和蛋洗淨,青菜切開小朵。

  • 2

    取出鍋加入食油,將蒜蓉,蔥碎和肉碎爆香,然後加入所有調味料,大火炒翻2分鐘。

  • 3

    加入食水500ml煮滾,轉小火加入蛋,把鍋蓋蓋起來。

  • 4

    慢火燜煮至蛋熟透,取出蛋去殼再,然後熟蛋再次下鍋中火燜煮至半收汁即可

  • 5

    最后青菜稍微拿燒水煮熟,伴在飯面即可上座。

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