鮮蝦蟹籽燒買

2014 年 08 月 23 日發佈 列印
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近來開始放大假,又想整下美食招呼朋友,但是想像唔到,某天有朋友約我去飲中式茶點,文仔……說,識整燒買嗎?
當時我回應唔係好識整燒買,文仔說……不如叫到會啦,然後我說叫到會,不如我整仲好食過佢,我抽一日出來試下整燒買,星期六,就是好朋友生日,當我囉燒買,全場朋友說,整得太小,朋友說……真是讓我得到很大的驚喜,文仔說……你的廚藝不是這麼小後來很多女性朋友問怎麼做到這麼漂亮……希望可以跟你學習……

食材 (9人以上) 1小時內

食材

  • 燒買皮 1斤
  • 蝦膠 4兩
  • 墨魚膠 14兩
  • 攪碎豬肉加豬油 10元
  • 麻油 1湯匙
  • 胡椒粉 適量
  • 1

    材料: 首先所有材料攪均,加入麻油及胡椒粉,達一達膠類,因為包燒買時實啲,或不會鬆出來,約果有不認識的話,可以觀看我的相片

  • 2

    十元攪碎豬肉,向豬肉擋說加小小豬油,當你蒸完出來,有陣很香的鮮蝦味道

  • 3

    墨魚膠,可以在淡水魚擋購買到,這個墨魚膠,足14兩,記得已經調好味,不需要加入任何味道

  • 4

    蝦膠,又是同一間購買,蝦膠4兩,

  • 5

    如果不知道蟹籽在那裏購買,可以去到有壽司店舖或是超級市場有售,

  • 6

    有朋友問,究竟燒買皮在那裏購買? 通常新的麵店舖有售,記得燒買皮是圓形,

  • 7

    只是調味,胡椒粉及麻油

  • 8

    包燒買水份也是好緊要,有匙羹,浸水,當你取材料,就會容易很多……

  • 9

    最後步驟,一定要留意,器皿見到有張紙巾,查上適量油份,當你包完燒買,不會貼底………… 蒸燒買時最小十五分鐘,就完成

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