【海南蔥油雞腿】

將雞腿醃料加入雞腿，醃製3小時待用。 將米1杯洗淨，加入以往調整的食水，將所有雞飯調味料加入鍋中攪拌均勻，然後加入醃製好的雞腿和班蘭葉,然後煮飯。

飯煮好了，讓它燜煮一會。 開始調製蒜油，取出鍋加入食油慢火爆香蒜蓉，然後盛起待用。 青蔥洗淨切絲待用。

打開飯鍋，取出雞腿剁塊，然後灑上蒜油，蔥絲再淋上淡醬油即可上座。