麻油蔥花餅&塔香餅

2012 年 11 月 30 日發佈 列印
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所有知識來於不斷分享，很開心在社團有一大群樂於分享料理的朋友，今天做這道也是我們可愛的廚友分享的水餃皮再利用做成蔥油餅，或許很多人已經看過或是做過，但我也相信仍有很多人從沒想過也可以這樣做!

我稍微運用了不同的風味醬料塗抹餃皮，以及使用了經典蔥花&九層塔當內餡，各有不同香氣，都一樣好吃美味，希望好方法能不斷的傳遞下去給的每位好友們~

食材

  • 水餃皮 約10片
  • 青蔥 2株
  • 9層塔 1小把
  • 香菇鹽 適量
  • 提香特級麻油 適量
  • 1

    將青蔥切成蔥花

  • 2

    9層塔切細末

  • 3

    選用不添加化學香料純冷壓製造的香醇麻油

  • 4

    準備好水餃皮(買現成的)將餃皮塗滿一層薄薄的麻油

  • 5

    再將蔥花均勻灑在餃皮上層

  • 6

    灑上適量的香菇鹽於蔥花上

  • 7

    再取另一張餃皮覆蓋上

  • 8

    用兩隻手指將兩張餃皮邊緣擠壓黏上或褶點小褶

  • 9

    另外麻油塔香餅也是重複圖4~圖8的步驟，只是將蔥花換成9層塔喔!

  • 10

    完成品如圖~

  • 11

    再取適量油品熱鍋後，將餅下鍋慢慢香煎至兩面焦黃即可..

  • 12

    將煎好完成的蔬菜餅對切成半圓，香噴噴的麻油香和著蔥花與塔香，讓人迫不及待大快朵頤囉!

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