辣醬韭菜炒豬腸

2012 年 10 月 01 日發佈 列印
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有時後到麵攤吃麵，都會忍不住點道小菜-豬腸來吃，一小小盤沒幾塊卻要50元~前天去市場看到老闆剛好有一大串豬腸，心動了買下來自己來做料理，也剛好搭配了新買的手工辣醬，來點不一樣的~變調的"腸"蠅頭吧!

食材

  • 豬腸 50元
  • 韭菜 1把
  • 芹菜 15元
  • 櫻桃吐司手工辣椒醬 2大匙
  • 鹽巴 少許
  • 1

    今天星期一家庭主婦開工日，今天家裡的"寶"辛苦囉!從早上就不停的燉煮~這一次又要麻煩【大同電鍋】開工囉!

  • 2

    先將市場買的豬腸，以麵粉反覆搓柔沖洗數遍，然後加入約半杯量杯水，和約半杯量杯米酒

  • 3

    放入電鍋中，外鍋約3碗水(一般吃飯的碗)，按下電源開始蒸煮

  • 4

    備料:將蒸熟後的豬腸砌成一小小段，韭菜也切成小小段、以及利用剩下的食材芹菜切成細末~

  • 5

    以一大匙油熱鍋後，將豬腸下去熱炒約2分鐘

  • 6

    再將韭菜及芹菜末放入鍋一起拌炒

  • 7

    接著取出手工辣醬~ 哪裡買的?注意瓶身喔!

  • 8

    先舀下一大瓢均勻翻炒，再視自己辣度喜愛加入辣醬

  • 9

    稍微加些鹽巴調味，即可上菜囉!

  • 10

    大同電鍋

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