吞拿魚包

2014 年 08 月 19 日發佈 列印
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向空心包說不!少D 油少D 糖多D吞拿魚~

食材 （5-6人） 1小時以上

食材

  • (麵團)
  • 高筋麵粉 220g
  • 低筋麵粉 20g
  • 糖 35g
  • 鹽 4g
  • 牛奶 100g
  • 雞蛋 1隻
  • 速發酵母 6g
  • 牛油 20g
  • (餡)
  • 罐頭吞拿魚 (油/水浸都得) 1罐
  • 沙律醬 1湯匙
  • 洋蔥 1/4 個
  • 糖 1茶匙
  • 黑椒 少許
  • 1

    麵團材料放入麵包機用麵團模式打好, 取出滾圓放入蓋上濕布或保鮮紙容器內, 發酵至2倍大(約1小時)- 第1次發酵

  • 2

    吞拿魚榨乾油份/ 水份, 後加入沙律醬, 洋蔥, 糖及黑椒拌勻

  • 3

    麵團發好後壓成長方型, 平均鋪上吞拿魚餡/ **如果整圓型就將麵團分成六等份, 好似包湯丸咁包好d 饀, 最緊要唔好露餡, 收口要向下

  • 4

    之後捲起及捏好收口向下, 切成3cm 左右厚

  • 5

    之後再用濕布或保鮮紙蓋面, 發酵多30分鐘 - 第2次發酵

  • 6

    搽上蛋汁, 隨個人喜好鋪上芝士碎及香草

  • 7

    放入己預熱180度焗爐焗15分鐘, 搞掂!!

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