酥炸紅糟梅花排骨

2012 年 08 月 17 日發佈 列印
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這道料理本來是昨晚的菜色之一，因家中成員少了兩人吃晚餐，只有將這排骨繼續醃了一天，沒想到今天吃了更加入味了~

食材

  • 梅花排骨 約10塊
  • 雞蛋 1顆
  • 地瓜粉 適量
  • 胡椒鹽 少許

醃料

  • 醬油膏 2大匙
  • 米酒 1大匙
  • 砂糖 1大匙
  • 紅麴醬 1大匙
  • 胡椒粉 1小匙
  • 蒜末 1顆
  • 1

    將五花排骨與醃料揉捏均勻，放入冰箱冷藏一天，隔天取出排骨將蛋液打入並且稍微再攪拌一下

  • 2

    再均勻沾裹地瓜粉放入熱油鍋炸至金黃

  • 3

    起鍋瀝油

  • 4

    擺盤並灑些胡椒鹽，即可享用美味~

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