滷花生豆干

2013 年 12 月 23 日發佈 列印
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滷豆干一向是大人小孩都愛的一道菜餚

可以當配菜也可以當零嘴吃

在滷豆干中放入花生一起魯

更有口感喔!

一口花生一口豆乾好吃無法檔^^

食材 （9人以上） 1小時內

食材

  • 豆干 3斤
  • 花生 1斤
  • 八角,甘草 少許
  • 薑片 半碗
  • 醬油,糖,素蠔油 各1碗
  • 黑胡椒,白胡椒 各3小匙
  • 水 適量
  • 1

    將花生先淨泡4-6小時 放入電鍋中先煮軟

  • 2

    起油鍋爆香薑片要小火,免得薑片焦掉會變苦

  • 3

    薑片炒到乾乾的樣子放入八角及甘草拌炒出香味

  • 4

    醬油倒入炒出醬香味,在加入豆乾,花生拌炒一下 所有調味料都加入,加適量的水轉大火 魯汁滾後轉小火悶煮30分直到湯汁快收乾即可

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