冰糖蓮藕

2014 年 07 月 24 日發佈 列印
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好久之前就想做做看冰糖蓮藕，沒有嘗過的我，一直一直在想著那是什麼樣的口感與滋味，今天終於在市場買到了蓮藕，懷著一顆忐忑的心，開始了第一次的冰糖蓮藕之旅，沒想到十分的好吃，手續也很簡便，只是要跟時間培養感情！香甜鬆軟的冰糖蓮藕值得大家一試!!

食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 蓮藕 1節
  • 彩色米(紅) 適量
  • 彩色米(綠) 適量
  • 水 1250c.c.
  • 冰糖 400克
  • 1

    先用水把蓮藕外皮洗乾淨，並且去皮，再約三公分處切開

  • 2

    台灣彩色營養米 我用了紅色與綠色，粉絲團 https://www.facebook.com/MITNCR?fref=ts

  • 3

    將彩米填滿蓮藕較長的一邊，我選了紅跟綠的彩米，如果不好填裝，可以用筷子輔助喔!!

  • 4

    接著就用牙籤固定住切面，短的那一面是不填米的，因為米飯煮熟會有膨脹作用喔!!

  • 5

    先入冷水，煮開後再煮50分左右，然後倒入冰糖，再煮30分，放涼後再切

  • 6

    沒想到硬脆的蓮藕變得鬆綿好吃，後悔只煮一節!!!!

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