冰糖雪耳馬蹄爽
2014 年 08 月 16 日發佈
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平民食的燕窩糖水： 冰糖雪耳馬蹄爽
雪耳味甘、淡、性平，具有滋陰潤肺、益氣和血之功效。現代研究發現雪耳含有多糖類物質，對預防衰老有所幫助。
雪耳的主要成份為10%植物性膠質蛋白質、70%的礦物質，其中又以鈣質含量最高。也是因為雪耳含豐富的膠質，所以也有一說是「有錢人吃燕窩，沒錢人吃雪耳」
食材
（5-6人）
1小時內
食材
- 雪耳 大半個
- 馬蹄 半斤
- 冰糖 適量
- 清水 1600克
-
1
將雪耳浸軟剪去黄色蒂洗淨，辧開細块；
-
2
將馬蹄刨皮洗淨切幼粒；
-
3
煲加入清水煲滚，落雪耳、馬蹄粒大火煮滚，轉細火加入冰糖煲15分鐘，即成