菜脯炒蛋

芫茜切碎。

打蛋，之後溝埋芫茜碎及幾滴魚露。

中火爆香菜脯粒。之後攞起灘涼，再溝埋落蛋槳。記住唔好熱溝，唔係啲蛋有一粒粒熟咗。

好，堅嚟料嘞！先猛火燒熱鑊，落油即倒晒啲蛋落鑊。

兜佢幾嘢，自己整得佢圓圓哋，再兩面煎香。煎耐少少無所為，菜脯蛋係要乾乾哋身先得香口，唔係茶餐廳果啲「濕炒蛋」。

見色水差唔多就上得碟！攪掂，超快。