葡萄果凍
食材
（1-2人）
1小時內
最下層,上面果凍
- 葡萄汁 450ml
- 砂糖 3大匙
- 吉利丁粉 10g
- 水 40ml
白色奶酪
- 鮮奶油 100ml
- 砂糖 1大匙
- 吉利丁粉 1小匙
- 水 10ml
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1
（先做葡萄汁的部份） 先將吉利丁粉倒入40ml的水中,（不可以將水倒入吉利粉中喔,會凝結住化不開）然後放置5分鐘
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2
將葡萄汁和砂糖一起放入鍋中,開小火使砂糖融解,這時也將吉利丁粉放入,拌勻就好(大概會是熱的狀態,不能煮沸喔)
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3
將溶解好的葡萄汁倒進杯子放進冰箱讓它凝固.
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4
另外留了一些倒入淺盤子後一樣放入冰箱讓它凝固
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5
凝結完後再來準備奶酪的部份,一樣將吉利丁粉1小匙倒入10ml水中,放置五分鐘
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6
將鮮奶油和砂糖放入鍋子讓砂糖溶化,稍為一點溫溫的時候就可把吉利丁也放進去,然後攪拌均勻,一定不能煮沸 （這邊忘記拍照了）
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7
煮好的鮮奶油讓它稍為冷卻之後再倒入原本的葡萄汁上(一定要讓它冷卻,不下面的葡萄果凍可能會溶掉,這樣做起來就不會層層分明了)
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8
放入冰箱等它全部凝固之後,再將小盤子裡的葡萄凍切成小丁,放在上面就完成了
