橙香優格杯子蛋糕

2014 年 06 月 18 日發佈 列印
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這次是利用自己做的橙皮果醬而做的杯子蛋糕,夏天到了,所以奶油的量也減少了許多.

但為了避免太過乾澀,影響口感,所以用了優格來讓它保持溼潤度.再加上了大量的橙皮果醬,滿滿的橙香,真的是好吃極了.

或許有些人會認為奶油減少可能就不好吃了,但這款,因為有滿滿的橙皮果醬,加上優格,所以不說的話,完全不知道呢,喜歡吃又怕胖的,真的可以試試看喔

食材 (3-4人) 1小時內

食材

  • 低筋麵粉 110g
  • 泡打粉 4g
  • 奶油 Butter 60g
  • 蛋(室溫) 2顆
  • 優格Yogurt 55g
  • 砂糖 ˙70g
  • 橙皮果醬 80g
  • 1

    烤箱180度預熱,蛋糕紙型鋪好,麵粉和泡打粉過篩備用

  • 2

    奶油用微波爐500w30秒軟化後打發成乳霜狀後加入砂糖攪拌均勻

  • 3

    蛋分兩三次加入攪拌均勻

  • 4

    蛋分兩三次加入攪拌均勻

  • 5

    再將優格也加入攪拌均勻

  • 6

    過篩後的麵粉和泡打粉加入

  • 7

    用攪拌棒拌勻到麵粉看不見即可

  • 8

    橙皮果醬也加入混合均勻

  • 9

    完成後大概呈現這樣的狀態

  • 10

    再將麵糊舀入模型杯中,烤180度25分完成

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