好吃壽司飯比例

2014 年 05 月 17 日發佈 列印
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參考日本網站,是我家做壽司飯時固定的食譜,,據說是某家壽司店師傅所傳的

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 米 2合
  • 醋 43g
  • 糖 43g
  • 鹽 6g
  • 味霖 3g
  • 料理酒 3g
  • 米 3合
  • 醋 64g
  • 砂糖 64g
  • 鹽 9.6g
  • 味霖 4.8g
  • 料理酒 4.8g
  • 1

    將調味料全部用小鍋煮滾備用

  • 2

    將飯和壽司醋以直切的方式拌勻,剛開始會覺的水份很多,等到一直拌到稍為冷卻之後,壽司醋會被米飯吸收

  • 3

    差不多拌到溫涼的時候就完成了

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