★紅燒豆醬釀茄子★
2014 年 08 月 12 日發佈
列印
如何保持茄子鮮艷的方法？
先燒燙一鍋高溫油，接著將茄子壓入油鍋內數秒，避免茄子接觸空氣，以維持茄子鮮艷紫色。。
再將煮好的醬汁淋在表面，又是一道經濟簡單的下飯菜餚。。
歡迎大家來到Ann的小廚房~ https://www.facebook.com/pages/家庭主婦小廚藝/362085497251638
食材
（5-6人）
30分鐘內
食材
- 茄子 2條
- 肉碎調味料；
- 肉碎 200g
- 胡椒粉 1小匙
- 淡醬油 1匙
- 麻油 1小匙
- 鹽巴 少許
- 醬汁調味料；
- 蒜蓉 1匙
- 紅辣椒《剁碎》 1條
- 青蔥《切粒》 1顆
- 豆瓣醬 1匙
- 白砂糖 1小匙
- 素食蠔油 1匙
- 以下兩者混合用作勾芡；
- 玉米粉 1匙
- 食水 1大匙
