芒果提拉米蘇

2014 年 06 月 19 日發佈 列印
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盛產芒果的季節，一定要來做個芒果的點心~和提拉米蘇結合，美味的意式點心，搭配芒果泥，以及消化餅與香甜奶油的底層。實在是一道一箭雙鵰的美味甜點呀~

[完整食譜]

ஐ俏媽咪潔思米ஐ

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食材 （9人以上） 1小時以上

底層

  • 消化餅乾 12片
  • 融化奶油 200G

果醬

  • 芒果丁 250g
  • 細砂糖 80g
  • 檸檬汁 一顆
  • 芒果丁 適量
  • 薄荷葉 少許

提拉米蘇餡

  • a,蛋黃 2顆
  • a.糖 1大匙
  • b.鮮奶油 50g
  • c.蛋白 2顆
  • d.馬士卡彭 250g
  • 1

    *底層：融化奶油。

  • 2

    *消化餅乾壓碎後與融化的奶油拌勻。

  • 3

    *填入容器底層。放入冰箱冰鎮。

  • 4

    *提拉米蘇餡： a.蛋黃與糖打發呈乳白狀。

  • 5

    b.打發鮮奶油。

  • 6

    c.打發蛋白。

  • 7

    d.馬士卡彭室溫放軟。 將abcd半勻。

  • 8

    果醬: *芒果丁，砂糖，檸檬汁大火煮滾後，以小火熬煮15-20分成濃稠狀，其中需不停攪拌，待凉。放入容器中即可。

  • 9

    *底層餅乾冰鎮約一小時後拿出，填入提拉米蘇餡，再冰鎮一小時，最後填入芒果醬，芒果丁，薄荷葉裝飾。

  • 10

    *完成。

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